海口市秀英区局全力保障欢乐节餐饮食品安全

中国海口政府门户网站  更新时间:2017-11-20   来源:  作者:
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2017年(第十八届)海南国际旅游岛欢乐节于11月18日至30日期间举行,位于秀英区的海南国际会展中心、海南热带野生动物园承担本届欢乐节主会场系列庆典活动,为做好活动期间食品安全保障工作,秀英区食药监局严格履行食品安全监管职责,全力做好欢乐节期间食品安全保障任务。

一、高度重视,精心部署。根据省、市食药监局工作部署,及时召开欢乐节食品安全保障工作动员部署会,成立食品安全保障工作领导小组,明确工作职责,细化工作内容,选派稽查大队、辖区食药监所业务骨干,对活动会场进行全程驻点保障。

二、提前介入,落实责任。在活动举办前,保障人员提前介入万豪大酒店、香格里拉大酒店等餐叙会接待酒店,做好前期监督检查,逐项排查食品安全隐患,发现问题要求立即整改,做好风险清单管理,并与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,落实主体责任。

三、全程监督,强化保障。督导接待酒店、海南国际会展中心各展区的食品展销摊点、美食一条街落实食品及食品原料进货查验制度,保证购进的食品及食品原料符合食品安全标准,认真执行餐饮加工操作规范,防止食品交叉污染,落实食品原料采购、贮存、加工制作和配送全过程安全风险防控措施。

四、严防死守,确保安全。严格落实全程驻点监督职责,开展食品及食品原料快检工作,及时消除食品安全隐患,严防食物中毒事件发生,强化应急处置工作,密切关注舆情动态,按时报送每日巡查工作信息。

此外,为保障本届欢乐节期间各项活动餐饮食品安全,省市区食药监三级联动,实施全程管控,在接下来的各项活动期间,保障人员继续严格履行食品安全监管职责,确保节日期间餐饮食品安全万无一失。




[录入者:市食药监局]